De elsősorban azért mégis csak zenész és ezt már évek óta bizonyítja jobbnál jobb lemezeivel, melyek főleg a német Kompakt valamint a görög Klik Records kiadóknál jelennek meg. 

Mindig is a zenével akart foglalkozni, ezért tudatosan válogatta iskoláit. Meghatározó időszak volt amikor a Boston-ban található Berklee College of Music főiskolán megismerte a hozzá legközelebb álló hangzásvilágot, mely valahol a house és a techno között van. Igazából behatárolhatatlan és meghatározhatatlan a stílusa, de pont ez a szép benne. Zenéit mindig is egyedi, atmoszférikus hangzás jellemezte. A Boston-ban eltöltött évek után New York-ba költözött és a producerkedés mellett a lemezek pörgetése is felkeltette érdeklődését. Rendszeres fellépéseket vállalt vendég DJ ként olyan klubokban mint a Tunnel, a Twilo és a Speeed, valamint a ”Save The Robots” elnevezésű estek rezidense volt egy ideig. Mindez a 90-es évek elején volt, amikor még főleg DJ ként ismerték.

A 90-es évek közepén belevetette magát a zeneírás igazi rejtelmeibe és több álnév mögött elkezdte kiadni lemezeit. Ekkor jöttek létre a Nite System és a Quadra project-ek, de természetesen saját nevével is jelentek meg korongok. Első hivatalos megjelenéseit a szintén japán Frogman Records prezentálta, csak úgy mint első szerzői albumát is 1997-ben. A nagylemezt (melynek címe ”Sketch From A Momen”) a Quadra nevet használva adta ki és 14 saját szerzeményt válogatott össze a korongra. Mozgalmas évek voltak ezek Hiroshi életében, hiszen alig csöppent bele a zeneírás világába, máris ontotta magából a remek lemezeket és nem csak a Frogman Records-nál tevékenykedett, többek között az amcsi Nite Grooves-nál is egyre több műve jelent meg.

1998-ban csatlakozott a Konami multicéghez, mely cég elsősorban videojátékok forgalmazásával foglalkozik és rengeteg játék létrejöttéért felelős. Hiroshi egy albummal debütált a cégnél, az albumon a híres Beatmania nevű játék zenéit állította össze, melyeket ő írt. A játék hatalmas számban fogyott szerte a világban és ez nagy sikereket eredményezett Hiroshi számára.

Az ezredforduló jelentős változásokat hozott az életében. 2001-ben létrejött a Tread nevű formáció, melyet Takehiko Kitahara-val alkotott. Takehiko Kitahara is egy sokoldalú ember, hiszen a zeneírás mellett grafikus ként is megállja a helyét, valamint saját kiadóját, a NORM label-t is vezeti. Azt gondolom mondanom sem kell, hogy a Tread név alatt kiadott szerzemények a NORM-nál jelentek meg. Szám szerint 5 albumról és néhány EP-ről van szó.

De 2001-ben még egy ennél is lényegesebb momentum következett be Hiroshi életében, ekkor jött ugyanis létre a Kaito project, melyet kisfia tiszteletére hozott létre. Innentől főleg a német Kompakt kiadó színeiben tevékenykedett, számos EP mellett már túl van a 3. nagylemezen is. A legfrissebb Kaito kiadvány tavaly szeptemberben jelent meg. Természetesen a Hiroshi Watanabe nevet sem hagyta feledésbe merülni, szép számmal adta ki lemezeit különböző kiadóknál, olyanoknál mint a Third Ear Recordings vagy a Nitelist Music és 2004-ben csatlakozott a görög Klik Records népes produceri családjába.

2003-ban egy újabb álnévvel bővült repertoárja és ezzel együtt egy újabb fantasztikus kiadóhoz került. Jerome Sydenham kiadójához, a New York-ban található Ibadan-hoz csatlakozott. 32 Project névvel, jelenleg két lemeznél tart a label színeiben.

A zeneírás mellett a fotózás is nagyon sokat jelent számára, 2004-ben kiadta saját DVD-jét melyen képeit osztotta meg a közönséggel, mindezt általa komponált háttérzenékkel megkoronázva. Legújabb szerzői albuma, a ”Trust” tavaly szeptemberben jelent meg a Kompakt-nál. Művei mindig is egyediek és sajátos érzelmi világgal rendelkező szerzemények voltak, nem csoda, hogy Ő a japán elektronikus zenei szcéna egyik legkiemelkedőbb és legmeghatározóbb alakja.